蛸のトマト煮込み

フライパンで簡単煮込みがすぐ出来ます!

作り方

1.フライパンにオリーブオイル・ニンニク・唐辛子を加え、弱火にかけ、ニンニクが色付いたら、玉葱を加え、中火にし、しんなりするまで炒める。

2.1に蛸を加えさっと炒めた後、強火にし、白ワインを加え、ひたひたになるまで煮詰める。

3.2にトマト水煮を加え、中火にし、約8分程煮詰め、お好みで、ブラックオリーブ・ケッパーを加え、塩で味を整え火を止め、刻んだ大葉を加えれば出来上がり!

材料(4人分)

茹で蛸…250g　玉葱…1/2個　唐辛子…1本　ニンニクスライス…1カケ

オリーブオイル…50cc　白ワイン…100cc　トマト水煮缶…1缶　大葉…5枚　塩…少々

 

●加えるとおいしさUP!

ブラックオリーブ…4粒　ケッパー…20粒