坦々スープ

麺を加えれば、坦々麺の出来上がり!

作り方

1.水以外の合わせ調味料を混ぜた後、水を加えながら、のばす。

2.フライパンを中火にかけ、ゴマ油(分量外)をしき、豚挽き肉を炒め、色づいたら酒を加える。2に1を加え、沸騰したら、アクを取り除き、塩・胡椒で味を整える。器に注ぎ、ラー油を加えれば完成!

材料(4〜6人分)

豚挽き肉…150g　料理酒…大さじ1　合わせ調味料　甜麺醤…小さじ3

おろしニンニク…小さじ1　おろし生姜…小さじ1　練りゴマ…大さじ3　醤油…大さじ1

中華スープ素…大さじ2　水…800cc　塩…少々　胡椒…少々　ラー油…適量